Juli 10, 2026
Pfanne an, Kopf aus: Schnelles Comfort-Food
Wenn es in der Küche mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept dein neuer Lebensretter. Rote Linsen treffen auf knackiges TK-Gemüse, frische Kräuter und eine feine Zitronennote. Das Beste daran? Es ist extrem flexibel, schont den Geldbeutel und steht in knapp einer halben Stunde dampfend auf dem Tisch. Ob rein pflanzlich als veganer Energiekick oder getoppt mit cremigem Feta oder Burrata, lecker geht unkompliziert.
Zutaten für 2 Portionen:
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und klein Schneiden. Kräuter zupfen bzw. schneiden. Zitrone waschen, Saft auspressen und Schale abreiben. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln 2-3 Minuten anschwitzen. Linsen, Thymian und Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10-12 Minuten köcheln lassen bis die Linsen fast gar sind. TK-Gemüse hinzugeben und nochmal 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Bei Bedarf Gemüsebrühe auffüllen. Kurz vor Ende mit Basilikum, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer Abschmecken.
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